Nationale Dag van de Pindakaasliefhebbers

Het verhaal

Eind negentiende eeuw leidde visionair denken tot culinaire revoluties: een vastberaden arts wilde zijn patiënten een revolutionair, makkelijk eetbaar en voedzaam voedsel bieden. Zo begon de ongelooflijke reis van pindakaas in 1890, toen Marcellus Gilmore Edson de wereld een spread presenteerde die het culinaire landschap voorgoed zou veranderen.

National Peanut Butter Lovers Day, die onze collectieve liefde voor dit romige smeersel viert, werd in 1990 ingesteld. Het herdenkt de eerste commercieel verkrijgbare pindakaas in de Verenigde Staten en ontstond uit samenwerking tussen de National Peanut Board en de Adult Peanut Butter Lovers Fan Club.

Het concept gaat terug tot oude beschavingen als de Inca’s en Azteken, die geroosterde pinda’s tot pasta maalden. De moderne pindakaas danken we aan meerdere uitvinders.

Dr. John Harvey Kellogg patenteerde in 1895 een proces met rauwe pinda’s. Dr. Andrew Straub ontwierp in 1903 een pindamachine, en in 1922 bedacht chemicus Joseph Rosefield een proces voor gladde pindakaas — met gedeeltelijk gehydrogeneerde olie om oliescheiding te voorkomen.

In 1928 licentieerde Rosefield zijn creatie aan Swift & Company, de makers van Peter Pan-pindakaas. In 1932 lanceerde hij zijn eigen merk Skippy en tilde hij de pindakaaswereld naar nog grotere hoogten.