الولايات المتحدةيوم كوكيز هيرميت الحارة بالتوابل الوطني
يحتفي اليوم الوطني لكوكيز الناسك الحار بالتاريخ الغني والنكهات الدافئة لكوكيز الناسك، متعة محبوبة بجذور تعود إلى أواخر القرن التاسع عشر. نشأت في بلاتسبرغ بنيويورك، واشتهرت عبر كتاب وصفات وادي شامبلين عام 1880. وهذه المتعة الطرية المطاطية مشبّعة ببهارات الخريف مثل القرفة والقرنفل والبهارات المشكلة وأحيانًا جوزة الطيب. ولاسم كوكيز الناسك نظريات متعددة: قابليتها للحفظ للبحّارة والمسافرين، أو شبهها بأردية النسّاك، أو صلات بالمورافيين. وفضّلتها أمهات الطبقة الوسطى أثناء صعود علوم التدبير المنزلي، كحلوى صحية ومريحة. ويعني الاحتفال باليوم تذوّق المزيج الفريد من السكر البني والزبيب والبهارات في هذه المتعة المرنة. وكثيرًا ما تُقطع مربعات تُظهر قوامها الطري. ومع الوقت تطوّرت بتنويعات في أنواع السكر، وإضافة البيض والدبس، وخيارات متنوعة من الفواكه المجفّفة. وصمدت كوكيز الناسك أمام الزمن، وصارت متعة عزيزة تستحضر الحنين وتقدّم طعم خريف شهي. سواء في الأعياد أو على مدار العام، تكمن شعبيتها الدائمة في بساطتها ومرونتها والذكريات الدافئة التي تجلبها لعشاق الكوكيز.
اقرأ القصة
