أيام الطعام في 8 فبراير

أحد السوبر بول - اليوم الوطني لتقدير قشور الخنزير المقرمشة

في عام 2011، أطلقت شركة "رودولف فودز"، الشركة الرائدة عالميًا في تصنيع قشور لحم الخنزير، اليوم الوطني لتقدير قشور لحم الخنزير. وهو يوم يجمع بين حماس الرياضة ومتعة الوجبات الخفيفة. وابتكرت "رودولف فودز"، التي تتخذ من مدينة ليما بولاية أوهايو مقرًا لها، هذا الاحتفال الغذائي السنوي لا للاحتفاء بمذاق هذه اللذيذة المقرمشة فقط، بل أيضًا لتعزيز روح التقارب العائلي ودعم قضايا خيرية. وقد قدّمت الشركة تبرعات لصندوق "غريدايرون غريتس" لتقديم المساعدات الطبية والمالية للاعبي كرة القدم الأمريكية المتقاعدين وعائلاتهم. وقشور لحم الخنزير، المصنوعة من جلد ودهن الخنزير وتُقلى أو تُشوى حتى تصبح مقرمشة، طعام خفيف محبوب في الولايات المتحدة وحول العالم منذ قرون. وتُعرف بغناها بالبروتين وانخفاض محتواها من الكربوهيدرات، ما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى كثيرين. واكتسبت هذه اللقيمات اللذيذة شعبية خلال فترة الكساد الكبير كوجبة خفيفة رخيصة وسهلة. واليوم، تأتي بنكهات متنوعة، من الباربكيو إلى الملح والخل، وحتى نكهة الناتشو بالجبن. وسواء استُمتِع بها بمفردها أو مع صلصات الغمس، فقد وجدت قشور لحم الخنزير طريقها إلى وصفات الحساء والتشيلي واليخنات. وفي قلب الجنوب الأمريكي، حيث تضرب تقاليد الطعام بجذور عميقة، تُعد قشور لحم الخنزير وجبة خفيفة أساسية، تُقدَّم غالبًا كطبق جانبي أو مقبلات مع صلصة حارة أو صلصة الباربكيو. وهي نجاح بذاتها كوجبة خفيفة مُشبعة، خصوصًا لمتبعي الحميات قليلة الكربوهيدرات مثل حمية أتكينز.