Día del Té Verde Japonés

La historia

El té verde japonés es la bebida cotidiana de Japón: un sencha brillante servido en tazas de porcelana, un hōjicha más profundo tostado hasta un aroma a nuez, y un gyokuro delicado reservado para momentos más tranquilos. Las hojas al vapor conservan su color vívido y su carácter herbáceo-dulce, a diferencia de muchos tés oxidados antes de infusionar. Los campos de té aterrazan las colinas de Shizuoka, Uji y Kagoshima, donde las cosechas de primavera —sobre todo en torno a la tradicional octagésima octava noche del calendario agrícola— marcan una estación de hojas frescas y tazas renovadas. El té verde acompaña las comidas, da la bienvenida a los invitados y sostiene el ritmo de jornadas laborales y reuniones familiares.

La cultura del té en Japón va desde termos informales hasta la hospitalidad formal. Polvos instantáneos y tés embotellados hacen el sabor omnipresente, mientras las tiendas especializadas celebran hojas de una sola finca y temperaturas de agua cuidadosas. El Día del Té Verde Japonés invita a notar lo que de otro modo se bebería sin pensarlo.

En el Día del Té Verde Japonés, infusiona sencha con agua justo bajo el hervor, sirve tazas pequeñas y saborea el primer aroma. Visita un comerciante de té, lleva un termo a un paseo o sirve té verde junto a un dulce sencillo. Celebrar el té verde es celebrar el ritual diario más familiar y reparador de Japón.