Nationale Havermoutdag

Het verhaal

Haver heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot het oude China rond 7000 v.Chr. — een van de vroegste granen die mensen aten. In de Romeinse tijd rond 2000 v.Chr. werd haver echter als inferieur gezien en tot goedkoop paardenvoer gedegradeerd. Ondanks Romeinse minachting herkenden Germaanse stammen en Schotten de voedingswaarde — een keerpunt in de reis van haver.

Romeinen introduceerden haver in Brittannië, waar het klimaat — vooral in Schotland — ideaal bleek. In de negentiende eeuw bereikte haver nieuwe hoogten: in 1877 werd de iconische Quaker Man het mascotte van Quaker Oats — het eerste handelsmerk voor ontbijtgranen.

Naast historische betekenis heeft havermout een rijk voedingsprofiel, vol oplosbare vezels die helpen cholesterol te verlagen en bloedsuiker te stabiliseren. In diverse vormen is havermout ook een veelzijdig keukeningrediënt. Bovendien heeft haver zijn weg gevonden naar huidverzorging: ontstekingsremmende effecten die de huid kalmeren en verzachten — weer een dimensie aan de voordelen van dit bescheiden graan.