JaponyaSukiyaki Günü
Sukiyaki, soya sosu, şeker ve mirin'den tatlı-tuzlu bulyonda ince dilimlenmiş dananın tofu, negi, shiitake, shirataki eriştesi ve yeşilliklerle piştiği ortak bir Japon hot pot'udur. Misafirler masada pişirir; her lokmayı soğutan ve zenginleştiren çiğ çırpılmış yumurtaya batırır. Yemek Japonya'nın modern dana kültürüyle yükseldi ve serin hava ile özel buluşmalar için kutlama ev ziyafeti oldu. Ekim ortasındaki Sukiyaki Günü, sonbahar daha zengin ortak tencereleri davet ederken gelir. Bölgesel stiller farklıdır — bazıları eti önce kızartır; bazıları bulyonu kurup malzemeleri özenli sırayla ekler — ama ruh hep ortaktır. Kaliteli dana parlar; yine de sebze ve erişte parlak sosa doyarak eşit önem taşır. Masa mutfak olur; sohbet tencereyi baharatlar. Sukiyaki Günü'nde masanın ortasına bir tencere koyun, malzemeleri güzelce dizin ve birlikte pişirin. Paylaşabileceğiniz en iyi danayı kullanın, batırmak için yumurta hazırlayın ve yemek üzerinde oyalanın. Sukiyaki'yi kutlamak, Japonya'nın en sosyal dana hot pot'unu kutlamaktır.
Hikâyeyi oku