TürkiyeMalatya Kayısısı Günü
Malatya kayısısı, Doğu Anadolu’nun verimli topraklarında yetişen, Türkiye’nin altın kuru meyvesidir; güneş ve yükseklik hasadı tatlandırır. Taze kayısı mevsiminde güzeldir; ama Malatya’yı dünyaya tanıtan, dolgun, kehribar renkli ve yoğun kokulu kuru kayısıdır. Doğal tatlılığı ve hafif ekşiliğiyle kahvaltıda peynir ve Çayın yanında, aydınlık bir dokunuş isteyen yahnilerde ve kolay taşınan atıştırmalıklarda yer alır. Kalite renk, yumuşaklık ve sert kükürt tadı olmayan temiz meyve aromasıyla ölçülür. Malatya çevresindeki bahçeler, Gaziantep için Antep fıstığının yaptığı gibi bölge kimliğini ve ihracat ününü şekillendirir. Kurutma, yazı raf ömrü uzun ve cömert bir armağana dönüştürür—kış ikramlıkları ve uzun yolculuklar için biçilmiş kaftandır. Aşçılar içini kuruyemişle doldurur, komposto yapar ya da misafire bir kâse koyup öyle bırakır. Meyve, tarlayı, pazarı ve evi sessiz bir güvenle birbirine bağlar. Malatya Kayısısı Günü’nü iyi kuru kayısıyı sade tadarak, çay ve kuruyemişle eşleştirerek ya da basit bir tatlı komposto pişirerek kutlayın. Mümkünse özenli üreticilerin meyvesini seçin. Malatya kayısısını onurlandırmak, Doğu Anadolu’nun güneşini saklayıp paylaşmayı kutlamaktır.
Hikâyeyi oku
