الولايات المتحدةيوم كيك الشوكولاتة الوطني
مطلع القرن التاسع عشر كانت الشوكولاتة مشروبًا لا لذّة صلبة، مستهلكة بلا الحلاوة التي نربطها بها اليوم. لكن في عام 1765 ولّد شراكة غير متوقعة بين طبيب وصانع شوكولاتة ولادة كعكة الشوكولاتة. فطحنا حبوب الكاكاو إلى شراب كثيف وسكباه في قوالب على شكل كعكة مخصّصة للمشروبات، ووُلد مفهوم كعكة الشوكولاتة. ولم تظهر أول وصفة كعكة شوكولاتة موثّقة إلا عام 1847 في كتاب إليزا ليزلي. وتميّزت هذه النسخة المبكرة بقطع شوكولاتة مقطّعة مدخلة في إسفنجة سادة، مقدّمة انفجارات شوكولاتة مذابة مغرية. ومع الوقت أضاف روّاد طهي مثل ماريا بارلوا التغليف ومسحوق الكاكاو منزوع الدهن إلى المزيج، مطوّرين كعكة الشوكولاتة إلى ما نتعرّف عليه اليوم. وبالتقدّم إلى العشرينيات، قدّمت أو. داف آند سونز أول كعكة شوكولاتة معلّبة، جاعلة إيّاها متاحة للجميع. وذهبت بيتي كروكر خطوة أبعد عام 1947 بخلطات كعكة جاهزة للخبز، جاعلة إعداد كعكة الشوكولاتة أبسط بعد. ومع تقدّم القرن العشرين صارت كعكة الشوكولاتة جزءًا جوهريًا من ثقافتنا، مؤدّية إلى خلق اليوم الوطني لكعكة الشوكولاتة.
اقرأ القصة
