أيام الطعام في 8 أكتوبر

يوم الفلافرناتر الوطني

في عام 1917 ابتكر أرشيبالد كويري من سومرفيل بماساتشوستس كريمة المارشميلو، واضعًا الأساس لساندويش الفلافزنتر. وأثناء الحرب العالمية الأولى نشرت إيما وأموري كورتيس من ميلروز بماساتشوستس وصفة لساندويش زبدة فول سوداني وكريمة مارشميلو، ربما أقدم نسخة من الفلافزنتر. وفي عام 1920 باع كويري وصفة كريمة المارشميلو لشركة دوركي-ماور، وأُعيدت تسميتها مارشميلو فلاف. وسُكّ مصطلح «فلافزنتر» في الستينيات للتسويق الفعّال. وتحضير فلافزنتر بسيط: دهن كريمة مارشميلو على شريحة خبز وزبدة فول سوداني على أخرى، ثم الجمع بينهما. ويمكن لإضافات مثل الموز أو المقدّد أن تضيف لمسات جريئة. ويمتد «فلافزنتر» إلى ما وراء الساندويشات: كب كيك وكوكيز وقوالب وحلوى وتوست فرنسي. ويُحتفل باليوم الوطني في الثامن من أكتوبر، مستحضرًا مفضّلات الطفولة ومعلّمًا محطات في تاريخ الساندويش الغني. وتشمل الرحلة بيع وصفة الفلاف الأصلية عام 1920، وتسجيل العلامة في الستينيات، وتقديمه كنكهة آيس كريم بريغام عام 2006. وحتى في الفضاء أعلنت القائدة سونيتا ويليامز من ناسا أنه مفضّلها على متن محطة الفضاء الدولية عام 2012. وتتشابك أصوله مع روح ريادية مثل إيما كورتيس وأرشيبالد كويري. وفي عام 2006 ناقش مجلس ولاية ماساتشوستس تسميته الساندويش الرسمي للولاية. وتبقى هذه المتعة الأيقونية محبوبة في مقاصف المدارس ومهاجع الجامعات والمطاعم عبر البلاد.