الولايات المتحدةيوم الأكل السريع الوطني
يعود تاريخ الوجبات السريعة إلى ترموبوليوم روما القديمة، المقدّمة نقانق ساخنة وخبزًا. وشهدت فترة ما بعد الحرب العالمية الأولى صعود مطاعم الدرايف-إن، مع وايت كاسل الرائد عام 1921 معلّمًا ولادة أول عمل وجبات سريعة. ودخل مصطلح «فاست فود» القواميس عام 1951، ملخّصًا وجبات بوقت تحضير منخفض. وصارت الولايات المتحدة مركز ظاهرة الوجبات السريعة، مستضيفة أكبر صناعة عالميًا، مع مطاعم وجبات سريعة أمريكية تمتد لأكثر من 100 بلد. وعلى مر السنين توسّعت القوائم أبعد من البرغر والفرايز لتشمل خيارات متنوعة مثل الدجاج المقلي والتاكو والبيتزا والمأكولات البحرية. ويحتفي اليوم الوطني بالوجبات السريعة بهذا التنوّع الطهوي. ورغم المخاوف، تُظهر الدراسات أنه مقارنة بخيارات طعام أخرى يمكن أن تكون الوجبات السريعة خيارًا أصحّ، بمحتوى كوليسترول وصوديوم أدنى. ويقرّ الاحتفال بهذا اليوم بروّاد مثل وايت كاسل، ممهدين لصناعة بنحو 200 ألف منشأة في الولايات المتحدة وحدها، تخدم أكثر من 50 مليون زبون يوميًا. ووسّعت عمالقة عالمية مثل ماكدونالدز وبرغر كينغ وكي إف سي وسابواي ظاهرة الوجبات السريعة حول العالم. لكن مخاوف حول القيمة الغذائية وظروف العمل تستمر، دافعة نقاشات مستمرة حول أثر الصناعة. ويقدّم اليوم الوطني للوجبات السريعة عذرًا ممتعًا للانغماس في لقماتك السريعة المفضّلة مع التأمّل في التطوّر الديناميكي لهذه الثقافة الطهوية.
اقرأ القصة
