الولايات المتحدةيوم سلوبي جو الوطني
اكتسب سندويش "سلوبي جو" رواجًا لأول مرة في ثلاثينيات القرن الماضي، ويُرجَّح أن السبب يعود إلى كون لحم البقر المفروم مكونًا رخيصًا وسهل التوفر. لكن من أين نشأ هذا الطبق؟ توجد نظريات مختلفة حول ذلك. تُرجّح إحدى الروايات نشأته في مدينة سو سيتي بولاية آيوا، حيث أضاف طبّاخ في مقهى يُدعى جو صلصة الطماطم إلى سندويش اللحم المفروم. وتُنسب رواية أخرى إلى مدينة كي وست في فلوريدا، حيث كان هناك حانة تُدعى "سلوبي جوز" افتُتحت بعد فترة قصيرة من انتهاء حظر الكحول، ويُحتمل أنها عدّلت الوصفة. وهناك أيضًا رواية من هافانا في كوبا، حيث يُقال إن ساقيًا يُدعى جو، اشتُهر بحانته غير المنظمة، ألهم الاسم وربما السندويش نفسه. وبغض النظر عن بداياته، تطور سندويش "سلوبي جو" مع مرور الوقت. فبعد أن كان في الأصل مزيجًا بسيطًا من لحم البقر المفروم وصلصة الطماطم، أصبحت النسخ الحديثة تتضمن الفليفلة الخضراء والبصل وحتى الجبن. وبحلول الأربعينيات، شقّ هذا السندويش طريقه إلى الثقافة الشعبية، وظهر في أفلام كلاسيكية مثل "المواطن كين" و"إنها حياة رائعة". واليوم، يُعد "سلوبي جو" كلاسيكيًا أمريكيًا يُحتفى به لبساطته وفوضاه اللذيذة المرضية.
اقرأ القصة