الولايات المتحدةيوم البيرة الوطني
تعود جذور المشروبات الكحولية إلى الصين القديمة نحو 7000 قبل الميلاد، حيث تقترح الأدلة مزيجًا شبيهًا بالميد من أرز وعسل وفاكهة. وشهد الشرق الأوسط، خاصة بلاد ما بين النهرين القديمة، منشأ بيرة الشعير منذ نحو خمسة آلاف عام، خاصة مع السومريين، كما تكشف الاكتشافات الأثرية وكتابات مثل «ترتيلة لننكاسي». وفي مصر القديمة كانت البيرة سلعة واسعة الانتشار، مستهلكة عبر الطبقات الاجتماعية وحتى جزءًا من تعويض العمّال على طول النيل. وشهدت العصور الوسطى تحوّلًا في طعم البيرة، بإدخال الرهبان المسيحيين للقفزات، مولّدين أساليب أيقونية مثل اللاغر والبيلسنر وبيرات القمح. ولعبت ألمانيا دورًا محوريًا في تشكيل مشهد البيرة العالمي، بتراث تخمير غني وقانون نقاء البيرة (راينهايتسغيبوت) في القرن السادس عشر، مؤكدًا الشعير والماء والقفزات. وشهد القرن العشرون، خاصة في الولايات المتحدة، حدثًا تاريخيًا بارزًا مرتبطًا بالبيرة مع عصر الحظر من 1919 إلى 1933، حظرًا المشروبات الكحولية. وتوقيع الرئيس فرانكلين دي روزفلت لقانون كولين-هاريسون عام 1933 علّم نهاية الحظر، سامحًا ببيع بيرة تصل نسبة كحولها إلى 4٪، دافعًا روزفلت شهيرًا إلى التصريح: «أعتقد أن هذا وقت جيد لبيرة.» واليوم الوطني للبيرة، المؤسَّس عام 2009 على يد جاستن سميث من ريتشموند بفيرجينيا، نال اعترافًا عبر حركة شعبية على وسائل التواصل، معترفًا به في النهاية حاكم فرجينيا والكونغرس الأمريكي. ويخلّد هذا اليوم التاريخ الغني والأهمية العالمية للبيرة.
اقرأ القصة