الولايات المتحدةيوم بوبوفر الكرز الوطني
يوم بوبوفر الكرز معجنات مخبوزة بقشرة مقرمشة وداخل دافئ ناعم محشو بسخاء بمربى كرز شهي. وبالتعمّق في جذورها نجد أنفسنا في القرن الرابع عشر مع بودنغ إنجليزي، متطوّر مع الوقت. وفي عام 1737 ظهر بودنغ يوركشاير أول مرة في «الواجب الكامل للمرأة»، تبعته وصفة مفصّلة عام 1747 لهانا غلاس. ويتداخل تاريخ بوبوفر الكرز مع إرث الكرز الغني نفسه. وللكرز ماضٍ طويل وحافل، يُعتقد أن أصوله بين البحر الأسود وبحر قزوين، ثم انتشر عبر آسيا والمتوسط وأوروبا. وأدخل المستوطنون الأوروبيون الكرز إلى أمريكا الشمالية، سامحين له بالانتشار عالميًا بحلول القرن الثامن عشر. ومنتج جذور إنجليزية بلمسة أمريكية، صارت هذه اللذّة متعة مرنة، تُستمتع بها كانغماس حلو ووجبة صباح. ومع اقتراب اليوم الوطني لبوبوفر الكرز في الأول من سبتمبر، لنرفع القبعة للمستوطنين وإي. إي. ستيوارت وإم. إن. هندرسون، ونتذوّق التاريخ وراء هذه اللذّة الخالدة!
اقرأ القصة
