AmerikaUlusal Kirazlı Popover Günü
Cherry Popover Day, çıtır dışı ve bolca lezzetli vişne reçeliyle doldurulmuş sıcak, yumuşak içiyle fırınlanmış bir hamur işidir. Köklerine inince kendimizi 1300'lerde İngiliz pudingleriyle buluruz; zamanla evrilmişlerdir. 1737'de Yorkshire pudding “The Whole Duty of a Women”da debüt yaptı; ardından 1747'de Hannah Glasse ayrıntılı bir tarif verdi. Vişneli popover'ların tarihi, vişnelerin zengin mirasıyla iç içedir. Vişnelerin uzun ve öykülü bir geçmişi vardır; kökenlerinin Karadeniz ile Hazar arasında bir bölgeye dayandığına, ardından Asya, Akdeniz ve Avrupa'ya yayıldığına inanılır. Avrupalı yerleşimciler vişneleri Kuzey Amerika'ya tanıttı; 18. yüzyıla gelindiğinde dünya çapında çoğalmalarını sağladı. İngiliz köklerine Amerikan bir dokunuş verilen bu ikram, hem tatlı bir keyif hem sabah öğünü olarak tadılan çok yönlü bir lezzet haline geldi. 1 Eylül'deki Ulusal Vişneli Popover Günü yaklaşırken yerleşimcilere, E.E. Stuart'a ve M.N. Henderson'a şapka çıkaralım ve bu zamansız lezzetin arkasındaki tarihin tadını çıkaralım!
Hikâyeyi oku
