يوم العسل السعودي

القصة

يحمل العسل السعودي عبير الأكاسيا والسدر وأزهار الجبال البرية من مناطق مثل الباحة وعسير والطائف، حيث رعى النحّالون خلاياهم بين المزارع المدرّجة وغابات العرعر لأجيال. وخلافًا للمزائج التجارية المتجانسة، يعكس كل موسم حصاد مشهدًا وموسمًا محددين، من الفاتح اللطيف إلى الكهرماني العميق بنغمات عشبية معقدة. وللعسل منذ زمن مكان في الطب السعودي والضيافة والحياة اليومية، يُسكب على الخبز أو يُحرَّك في القهوة أو يُقدَّم للضيوف علامة ترحيب.

في أسواق الجبال وأسواق المزارعين عبر المملكة يدعو بائعو العسل إلى التذوّق قبل الشراء، وتخزّن العائلات أواني ثمينة لرمضان والأعراس وصباحات الشتاء الباردة. وينتج مناخ الباحة البارد وتنوّع نباتاتها بعضًا من أكثر الأصناف طلبًا، بينما تمنح موسم الورد في الطائف ومروج عسير المرتفعة لمحاصيل أخرى طابعها المميّز. والعسل السعودي أكثر من محلّى؛ إنه رابطة بين التراث الرعوي والفخر الإقليمي وعمل النحّالين الدقيق الذين يقرأون الطقس والإزهار والخلية بعيون خبيرة.

احتفل بيوم العسل السعودي بزيارة سوق عسل محلي، أو دعم منتج صغير، أو سكب إناء ثمين على خبز طازج أو زبادي أو تمر في الإفطار. شارك تذوقًا مع الأصدقاء بمقارنة الألوان والنكهات من مناطق مختلفة. وتذوّق العسل السعودي طريقة بسيطة ولذيذة لتكريم مناظر المملكة الجبلية والحرفيين الذين يحوّلون الأزهار البرية إلى ذهب سائل.