יום הדבש הסעודי

הסיפור

דבש סעודי נושא את ניחוח השיטה, הסדר ופרחי ההרים הבריים מאזורים כמו אלבאחה, עסיר וטאא'ף, שם מגדלי דבורים מטפחים כוורות בין חוות מדורגות ויערות ערער כבר דורות. בניגוד לתערובות מסחריות אחידות, כל קציר משקף נוף ועונה מסוימים, ונע מבהיר ועדין ועד ענברי עמוק עם ניחוחות עשבוניים מורכבים. לדבש מקום ותיק ברפואה, בהכנסת האורחים ובחיי היומיום הסעודיים - ניגר על לחם, מעורבב בקפה, או מוגש לאורחים כסימן ברכה.

בשווקי ההרים ובשוקי האיכרים ברחבי הממלכה, מוכרי דבש מזמינים קונים לטעום לפני הרכישה, ומשפחות אוצרות צנצנות יקרות לרמדאן, לחתונות ולבקרי חורף קרים. האקלים הקריר וצמחיית האלבאחה המגוונת מפיקים כמה מהזנים המבוקשים ביותר, בעוד עונת הוורדים בטאא'ף ואחו ההרים בעסיר מעניקים לקצירים אחרים אופי משלהם. דבש סעודי הוא יותר ממתיק; הוא חוליית קשר בין מסורת רועים, גאווה אזורית ועבודתם הקפדנית של מגדלי הדבורים הקוראים מזג אוויר, פריחה וכוורת בעיניים מנוסות.

חגגו את יום הדבש הסעודי בביקור בשוק דבש מקומי, בתמיכה במגדל קטן, או בטפטוף צנצנת יקרה על לחם טרי, יוגורט או תמרים בארוחת הבוקר. שתפו טעימה עם חברים והשוו צבעים וטעמים מאזורים שונים. הנאה מדבש סעודי היא דרך פשוטה וטעימה לכבד את נופי ההרים בממלכה ואת האומנים ההופכים פריחת בר לזהב נוזלי.