يوم تمر السكري

القصة

تمر السكري من أحب أصناف السعودية، مميّز بحلاوته العسلية وقوامه الكراميل الناعم ولونه الذهبي المتلألئ. يُزرع خاصة في منطقة القصيم، حيث زراعة التمر نقطة فخر إقليمي، وكثيرًا ما يُؤكل السكري طازجًا في ذروته أو باردًا قليلًا حين يبدو لحمه كريميًا تقريبًا. وخلافًا للأصناف الأجف المعدّة للتخزين، يدعو السكري إلى متعة فورية: قضمة لطيفة، ذوبان على اللسان، ونكهة تستدعي السكر البني وشمسًا دافئة.

في أسواق القصيم وبيوت السعودية على حد سواء، يشير السكري إلى الجودة والكرم. يظهر على صواني الضيافة إلى جانب القهوة، ويُهدى في علب أنيقة في العيد والأعراس، ويختاره المتسوقون بعناية وهم يعلمون أن أفضل الثمر يحمل اسم بستانه. يرعى المزارعون هذه النخيل بمهارة توارثتها الأجيال، موازنين الري والتوقيت واللحظة الدقيقة حين تبلغ السكريات ذروتها والجلد ما زال متماسكًا.

احتفل بيوم تمر السكري بتذوّق الصنف في محل تمر محلي، أو مرافقته بالقهوة أو اللبن، أو مشاركة صحن صغير مع الأصدقاء. قارن السكري بصنف سعودي آخر لتلاحظ فروق الحلاوة والقوام. كيفما استمتعت به، يحوّل هذا التمر الذهبي بعد ظهر عادي إلى مذاق بساتين القصيم وتراث التمر السعودي الدائم.