Sukkari Hurması Günü

Hikâye

Sukkari hurması, bal gibi tatlılığı, yumuşak karamel dokusu ve parlak altın rengiyle övülen, Suudi Arabistan'ın en sevilen çeşitlerinden biridir. Özellikle hurma yetiştiriciliğinin bölgesel bir gurur kaynağı olduğu Kasim bölgesinde yetiştirilen Sukkari, çoğunlukla en olgun hâlindeyken taze yenir ya da eti neredeyse kremamsı hissettiğinde hafifçe soğutularak tüketilir. Saklamaya yönelik daha kuru çeşitlerin aksine, Sukkari anlık bir zevke davet eder: yumuşak bir ısırık, dilde eriyiş ve esmer şeker ile sıcak güneşi anımsatan bir tat.

Hem Kasim pazarlarında hem de Suudi evlerinde Sukkari, kalite ve cömertliğin işaretidir. Qahwa'nın yanında misafirperverlik tepsilerinde yer alır, bayram ve düğünlerde zarif kutularda hediye edilir ve en iyi meyvenin yetiştiği bahçenin adını taşıdığını bilen alıcılar tarafından özenle seçilir. Çiftçiler bu palmiyeleri nesillerden aktarılan beceriyle bakar; sulama, zamanlama ve şekerin doruğa ulaştığı, kabuğun ise hâlâ sıkı kaldığı o hassas anı dengeler.

Sukkari Hurması Günü'nü kutlamak için yerel bir hurma dükkânında bu çeşidin tadına bakın, kahve ya da labanla eşleştirin ya da arkadaşlarınızla küçük bir tabak paylaşın. Tatlılık ve doku farklarını fark etmek için Sukkariyi başka bir Suudi çeşidiyle karşılaştırın. Nasıl tadını çıkarırsanız çıkarın, bu altın rengi hurmalar sıradan bir öğleden sonrayı Kasim'in bahçelerinin ve Suudi Arabistan'ın kalıcı hurma mirasının bir tadımına dönüştürür.