يوم خبز الزنجبيل الوطني

القصة

تعود جذور خبز الزنجبيل إلى العصور القديمة، حيث تُعتبر أقدم وصفة معروفة له من اليونان عام 2400 قبل الميلاد. ويعود مصطلح "جينجربريد" إلى الكلمة اللاتينية "زينجيبار"، التي كانت تشير في الأصل إلى الزنجبيل المحفوظ، وهو توابل نشأت في الصين وانتقلت إلى أوروبا عبر طريق الحرير.

وكان لخبز الزنجبيل دور احتفالي في اليونان ومصر القديمتين، وظهر لاحقًا في المعارض الأوروبية في العصور الوسطى على هيئة بسكويت صلب يُشكَّل بأشكال حيوانات وملوك وغيرها، ويُزيَّن غالبًا بورق الذهب. وقد ساهم إعجاب الملكة إليزابيث الأولى بخبز الزنجبيل المزخرف في ربطه بالأناقة.

وأدخل المستوطنون الأوروبيون خبز الزنجبيل إلى أمريكا، حيث لعب بسكويت الزنجبيل دورًا في السياسة الاستعمارية، وظهر في أول كتاب طبخ أمريكي على يد أميليا سيمونز. وتضيف قصة "جينجربريد لافاييت" الفريدة عمقًا تاريخيًا للرابط الأمريكي، حيث قدّمت ماري بول واشنطن خبز الزنجبيل الخاص بها للماركيز دي لافاييت خلال زيارته لمنزلها في فيرجينيا.

ويتجلى تطور خبز الزنجبيل في تحوّله من كيكة رخوة إلى بسكويت صلب مُشكَّل، ما يعكس تغيّر الأذواق عبر القرون. ويُرجَّح أن تقليد بيوت خبز الزنجبيل المحبوب في عيد الميلاد نشأ في ألمانيا في القرن السادس عشر، واكتسب شعبية بعد نشر قصة "هانسل وغريتل" للأخوين غريم، ملهمًا إبداعات معقدة مزينة بالحلوى.

وفي السنوات الأخيرة، ابتكر عشاق خبز الزنجبيل بيوتًا ضخمة، منها إبداع في تكساس دخل موسوعة غينيس للأرقام القياسية بطول 60 قدمًا وعرض 42 قدمًا وارتفاع يتجاوز 10 أقدام.