يوم Grand Marnier الوطني

القصة

في الرابع عشر من يوليو، يُحتفى باليوم الوطني لـ"غراند مارنييه"، تقديرًا لهذا المشروب الفاخر ذي نكهة البرتقال والكونياك المعروف باسم "غراند مارنييه". وهذا المشروب الأيقوني، الذي وُلد عام 1880، يدين بوجوده لروح المبادرة عند ألكسندر مارنييه-لابوستول، ابن تاجر نبيذ ومشروبات روحية. ويُعد "غراند مارنييه" مزيجًا رائعًا من الكونياك وخلاصة البرتقال المرّ والسكر، بمحتوى كحولي مرتفع يبلغ 40%.

وتطور هذا المشروب ليشمل نسخًا متعددة، منها "غراند مارنييه كوردون جون"، وهو نسخة تشبه "كوراساو ثري سيك"، و"غراند مارنييه كوفي دو سنتينير"، وهي نسخة محدودة تُصنع من كونياك عُمره 25 عامًا. ويشتهر "غراند مارنييه" بمرونته في المطبخ الفرنسي، إذ يُغني مجموعة واسعة من الأطباق والحلويات. وهو عنصر أساسي في كلاسيكيات الفلامبيه كالسوفليه والكريم بروليه وكريب سوزيت، وكذلك في حلويات الأعياد كـ"بوش دو نويل". وأكثر من ذلك، يُغني أطباقًا مالحة كصلصة التوت البري وطبق "كانار آ لورانج" الأيقوني.

ويشهد تاريخ "غراند مارنييه" على الابتكار. فقد قضى ألكسندر مارنييه-لابوستول عقدًا من الزمن يُتقن مزيجه من الكونياك والبرتقال المرّ، ليولد هذا المشروب الفاخر. وبعيدًا عن استخداماته الطهوية، ترك "غراند مارنييه" بصمته في عالم صنع الكوكتيلات، حاضرًا في مشروبات مثل "كوزموبوليتان" و"مارغريتا" و"سايدكار" وغيرها الكثير.

ومن الجدير بالذكر أن "غراند مارنييه" يتجاوز المشروبات والحلويات؛ فهو يرفع من مستوى الصلصات والمرينيدات لأطباق اللحوم، ما يجعله محور وجبة لا تُنسى.