يوم السموذي الوطني

القصة

السموذي موجود منذ قرون، مع نسخ مبكرة تعود إلى المايا والأزتك، الذين مزجوا الفواكه بالماء والبهارات. لكن السموذي الحديث ظهر مع اختراع الخلاط والتبريد المنزلي في أوائل القرن العشرين.

وفي العشرينيات، ابتكر جوليوس فريد مزيجًا رغويًا من عصير البرتقال، أدى إلى ابتكار "أورانج جوليوس" الشهير. وفي نفس الفترة، اكتسبت مشروبات الفاكهة المخلوطة شعبية في الولايات المتحدة، مستوحاة من مشروبات الفاكهة المهروسة في أمريكا الجنوبية. وشهدت الثلاثينيات إدخال الزبادي إلى السموذي، ما جعله أكثر كريمية وغنيًا بالبروبيوتيك.

وبحلول الستينيات، بدأت متاجر الأغذية الصحية وبارات العصير ببيع السموذي، مدفوعة بحركات الأغذية الطبيعية والصحية. وساهم جاك لالان، أحد رواد اللياقة البدنية الأوائل، في الترويج لعصر العصائر والأكل الصحي، ما دعم انتشار موجة السموذي.

وأتت السبعينيات بمصطلح "سموذي"، الذي أشهره ستيفن كونهاو، وهو مراهق يعاني من عدم تحمّل اللاكتوز، افتتح متجر "سموذي كينغ". وانتشر السموذي على نطاق واسع في الثمانينيات حين أضافته سلاسل الوجبات السريعة إلى قوائمها. وبحلول العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، جعلت الأطعمة الفائقة مثل الكرنب وبذور الشيا والسبيرولينا السموذي مشروبًا صحيًا رائجًا. وسهّل إطلاق جهاز "ماجيك بوليت" عام 2003 عملية الخلط المنزلي أكثر.

واليوم، أصبح السموذي عنصرًا أساسيًا لمهتمّي الصحة، يُستمتَع به بنسخ لا حصر لها، من مزيجات الفاكهة إلى مشروبات ما بعد التمرين الغنية بالبروتين.