Día Nacional del Batido

La historia

Los smoothies existen desde hace siglos, con versiones tempranas que se remontan a los mayas y los aztecas, quienes licuaban frutas con agua y especias. Sin embargo, el smoothie moderno surgió con la invención de la licuadora y la refrigeración doméstica a comienzos del siglo XX.

En la década de 1920, Julius Freed creó una mezcla espumosa de jugo de naranja, dando origen al famoso «Orange Julius». Por la misma época, las bebidas de fruta licuada se hicieron populares en Estados Unidos, inspiradas en las bebidas de puré de fruta de América del Sur. La década de 1930 vio la introducción del yogur en los smoothies, haciéndolos más cremosos y ricos en probióticos.

Hacia la década de 1960, las tiendas de alimentos saludables y los bares de jugos ya vendían smoothies, impulsados por los movimientos macrobióticos y de alimentación saludable. Jack LaLanne, uno de los primeros defensores del fitness, promovió los jugos y la alimentación saludable, contribuyendo a esta tendencia.

La década de 1970 trajo el término «smoothie», popularizado por Steven Kuhnau, un adolescente intolerante a la lactosa que abrió «Smoothie King». En la década de 1980, los smoothies se volvieron habituales al ser incorporados en los menús de las cadenas de comida rápida. Para la década de 2000, superalimentos como la col rizada, las semillas de chía y la espirulina convirtieron a los smoothies en una bebida saludable de moda. El lanzamiento en 2003 de la «Magic Bullet» hizo que preparar smoothies en casa fuera aún más fácil.

Hoy, los smoothies son un básico para las personas conscientes de su salud, disfrutados en innumerables variantes, desde mezclas de fruta hasta bebidas cargadas de proteína para después del entrenamiento.