يوم النبيذ الأبيض الوطني

القصة

النبيذ الأبيض، المحتفى بمرونته، مكرّم كمقبّلات، رفيق مثالي للسمك واللحوم البيضاء والحلويات. وبملف أخف وأكثر انتعاشًا مقارنة بالنبيذ الأحمر، صار النبيذ الأبيض مفضّلًا عالميًا.

وتعود أصول النبيذ إلى 7500 عام في إيران الحديثة، وبحلول 460 قبل الميلاد رسّخ نفسه في الثقافات الأوروبية، مع الطبيب اليوناني أبقراط مؤيّدًا إيّاه لفوائد صحية معيّنة. وفي العصر الروماني اكتسب النبيذ بروزًا، رمزًا للهيبة وعنصرًا محوريًا في الولائم الفاخرة. وروّد الرومان نسخًا أقل حلاوة من النبيذ الأبيض، مؤثّرين في تفضيل النبيذ المبرّد في الصيف والدافئ في الشتاء.

وانتشرت شعبية النبيذ الأبيض عبر أوروبا، مؤدّية إلى تكاثر الكروم. وبحلول القرن السادس عشر وصل هذا الحماس إلى الأمريكتين، مع ظهور كروم في دول شتى. ومحطات بارزة، مثل خلق الشمبانيا في القرن الثامن عشر، ثبّتت النبيذ الأبيض كخيار للنخبة.

ورغم التقدّمات الحديثة في صناعة النبيذ، تدوم المحبة الخالدة للنبيذ الأبيض. ويوفّر اليوم الوطني للنبيذ الأبيض فرصة للاحتفاء بهذا التراث الغني والإرث المتطوّر للنبيذ الأبيض، معترفًا بدوره في التقاليد التاريخية والفرح المعاصر معًا.