Día Nacional del Vino Blanco

La historia

Los vinos blancos, celebrados por su versatilidad, se reverencian como aperitivos e ideales compañeros del pescado, las carnes blancas y los postres. Con un perfil más ligero y vigorizante que los tintos, el vino blanco se ha convertido en un favorito global.

Los orígenes del vino se remontan 7.500 años al Irán actual, y hacia el 460 a. C. ya se había establecido firmemente en las culturas europeas, con el médico griego Hipócrates recomendándolo por ciertos beneficios para la salud. En la era romana ganó protagonismo, simbolizando prestigio y siendo un elemento clave en banquetes suntuosos. Los romanos fueron pioneros en versiones menos dulces de vino blanco, influyendo en la preferencia por vino frío en verano y caliente en invierno.

Su popularidad se extendió por Europa, llevando a la proliferación de viñedos. En el siglo XVI, este entusiasmo llegó a las Américas, con viñedos surgiendo en diversos países. Hitos significativos, como la creación del champán en el XVIII, consolidaron el vino blanco como elección de la élite.

Pese a los avances modernos en la vinificación, el afecto atemporal por el vino blanco perdura. El Día Nacional del Vino Blanco ofrece una oportunidad de celebrar este rico patrimonio y el legado en evolución de los vinos blancos, reconociendo su papel tanto en tradiciones históricas como en la alegría contemporánea.