Día del Matcha

La historia

El matcha es polvo de té verde finamente molido a piedra, batido en una taza vívida y espumosa en el corazón de la cultura del té japonesa. Las hojas cultivadas a la sombra se cuecen al vapor, se secan y se muelen en un polvo verde brillante cuyo sabor equilibra dulzor herbáceo con una amargura suave. En la ceremonia del té, un batidor de bambú y un bol de cerámica convierten unas cucharadas de matcha en un momento de calma concentrada. Más allá de la sala de té, el matcha aromatiza dulces, lattes, helados y postres modernos, llevando siglos de oficio al placer cotidiano.

La tradición del té en polvo llegó con monjes zen y floreció bajo maestros del té que refinaron la hospitalidad en ritual. Hoy las regiones teteras de Japón siguen sombreando, cosechando y moliendo hojas con cuidado meticuloso, mientras cafés de todo el mundo han abrazado el color y el carácter del matcha. El Día del Matcha ofrece la ocasión de detenerse con un bol en lugar de pasar de largo por una taza.

En el Día del Matcha, cierne matcha de calidad en un bol templado, bátelo con agua caliente hasta espumar y bebe despacio. Hornea un pastel de matcha, visita una tienda de té o comparte un bol sencillo con un wagashi al lado. Celebrar el matcha es celebrar el verde más luminoso de Japón, removido con cuidado y atención callada.