Día Nacional del Batido de Café

La historia

La historia de los batidos de café se remonta a finales del siglo XIX, cuando ganaron popularidad las versiones sin alcohol. Al principio los milkshakes eran alcohólicos, con huevos y whisky, pero hacia 1900 prevaleció la versión sin alcohol a base de helado.

Los batidos de café siguen la receta clásica, mezclando leche y helado con endulzantes y aromas. El ingrediente clave para un batido de café frío es el café cold brew, logrado remojando café molido grueso en agua fría filtrada durante al menos ocho horas.

Ofrecen una forma refrescante de disfrutar el sabor del café, en particular en días calurosos de verano cuando una taza caliente resulta menos atractiva. El término «milkshake» apareció por primera vez en 1885, refiriéndose inicialmente a bebidas alcohólicas pero evolucionando hacia el trato a base de helado que conocemos hoy. Los batidos se popularizaron en malt shops hacia los años treinta y fueron lugares de encuentro icónicos para estudiantes.

Aunque los orígenes exactos de los batidos de café en América son inciertos, se atribuyen a inmigrantes italianos en Rhode Island, donde se conocen como «coffee cabinets». Estas preparaciones, que se remontan a la era de la Segunda Guerra Mundial, suelen incluir helado de café, jarabe de café y leche.

Pese a las incertidumbres, se han convertido en una querida tradición de verano, mezclando lo mejor del café y el helado en un trato irresistible. El Día Nacional del Batido de Café, celebrado en una fecha no especificada, ofrece una razón para disfrutar de esta deliciosa fusión de sabores.