Nationale Koffiemilkshakedag

Het verhaal

De geschiedenis van koffiemilkshakes gaat terug tot eind negentiende eeuw, toen non-alcoholische versies populariteit wonnen. Aanvankelijk waren milkshakes alcoholisch — met eieren en whiskey — maar tegen 1900 werd de non-alcoholische, ijsgebaseerde versie prevalent.

Koffiemilkshakes volgen het klassieke recept: melk en ijs geblend met zoetstoffen en smaakmakers. Het sleutelingrediënt voor een gekoelde koffiemilkshake is cold-brew koffie — bereikt door grof gemalen koffie minstens acht uur in koud, gefilterd water te trekken.

Koffiemilkshakes bieden een verfrissende manier om van koffiesmaak te genieten, vooral op hete zomerdagen wanneer een heet kopje minder aantrekkelijk is. De term “milkshake” verscheen voor het eerst in 1885, aanvankelijk verwijzend naar alcoholische dranken, maar evoluerend tot de ijsgebaseerde traktatie die we vandaag kennen. Milkshakes werden populair in malt shops tegen de jaren dertig — iconische ontmoetingsplaatsen voor studenten.

Hoewel de precieze oorsprong van koffiemilkshakes in Amerika onzeker is, worden ze toegeschreven aan Italiaanse immigranten in Rhode Island, waar ze bekendstaan als “coffee cabinets”. Deze concocties, daterend van het WO II-tijdperk, bevatten typisch koffie-ijs, koffiesiroop en melk.

Ondanks onzekerheden zijn koffiemilkshakes een gekoesterde zomertraditie geworden — het beste van koffie én ijs in één onweerstaanbare traktatie. National Coffee Milkshake Day, gevierd op een niet-gespecificeerde datum, biedt een reden om van deze heerlijke smaakfusie te genieten.