Mapo Tofu Day
20 mai chaque année
L’histoire
Mapo tofu is Chengdu's iconic wok dish of soft tofu cubes simmered in a fiery sauce of doubanjiang chili bean paste, chili oil, Sichuan pepper, and usually minced meat—though vegetable versions keep the mala soul intact. The tofu should quiver, the sauce should gloss red, and the finish should numb slightly as heat blooms across the lips. Scallion or garlic shoots brighten the top of the finished dish.
Attributed to a Qing-era Chengdu cook and now a global symbol of Sichuan cooking, mapo tofu proves that tofu need not be bland or apologetic. The technique is about blooming paste in oil, carefully folding soft tofu so cubes stay intact, and balancing salt, heat, and fragrance until the sauce clings. Restaurants and home woks chase the same glossy, spoon-coating result over rice.
On Mapo Tofu Day, make a wokful with soft tofu and authentic doubanjiang. Serve over rice to catch every drop of oil and paste. Celebrate mapo tofu as China's soft-and-fierce masterpiece—gentle curd dressed in unforgettable fire.
À propos de Mapo Tofu Day
- Quand a lieu Mapo Tofu Day ?
- Mapo Tofu Day tombe le 20 mai chaque année. En 2026, Mapo Tofu Day a lieu le mercredi 20 mai 2026.
- Quand a lieu Mapo Tofu Day en 2026 ?
- En 2026, Mapo Tofu Day tombe le mercredi 20 mai 2026 (20 mai chaque année).
- De quel pays vient Mapo Tofu Day ?
- Mapo Tofu Day figure dans le calendrier China de Food Holidays.
- Aujourd’hui, est-ce Mapo Tofu Day ?
- Non. Aujourd’hui, ce n’est pas Mapo Tofu Day. La date revient le 20 mai chaque année. En 2026, c’est le mercredi 20 mai 2026.
- Comment célèbre-t-on Mapo Tofu Day ?
- Il n’y a pas une seule façon officielle de le fêter. Lisez l’histoire sur cette page, puis cuisinez ou commandez Mapo Tofu. Où manger, dans l’app iOS, aide à en trouver à proximité — ce site ne liste pas de restaurants.
- Mapo Tofu Day a-t-il lieu chaque année ?
- Oui. Mapo Tofu Day revient le 20 mai chaque année.