Journée nationale du cidre de pomme

L’histoire

L'Apple Cider Day, célébrée chaque 18 novembre, honore cette boisson ancienne et chérie dont les racines remontent à 3000 av. J.-C. Façonné par les Celtes brittons à partir de pommes sauvages, le cidre évolua avec les invasions romaines et normandes, devenant une boisson adorée à travers l'Europe. Le petit âge glaciaire exalta encore sa place comme alternative réchauffante au vin.

Au XIXe siècle, les vergers commerciaux marquèrent une nouvelle ère pour le cidre de pomme, et au XXIe siècle, des enseignes comme Magners redéfinirent son image pour l'ère moderne. Aujourd'hui, le cidre de pomme est un symbole de l'automne, incarnant croissance, récolte et tradition.

Fabriqué à partir de pommes fraîchement récoltées, le processus implique des étapes minutieuses de broyage, pressage et fermentation, aboutissant à un élixir doux et épicé. L'Apple Cider Day célèbre cette boisson riche et fruitée.

Avec plus de 7 000 variétés de pommes dans le monde, le cidre est un mélange de saveurs uniques, dominé par une quinzaine de variétés comme Red Delicious et Granny Smith. Les vrais connaisseurs cherchent l'authenticité des fermes et moulins locaux, célébrant les saveurs locales et les souches de pommes uniques.

Au-delà de son goût délicieux, le cidre de pomme est un élixir santé, riche en antioxydants et polyphénols, offrant des bienfaits comme la lutte contre l'inflammation et la réduction des risques cardiaques. La culture moderne du cidre a évolué, expérimentant variétés, épices et techniques de brassage, pour une expérience savoureuse qui résonne avec des palais changeants.