Journée mondiale de la paella
20 septembre chaque année
L’histoire
La paella est née dans les champs et les marais autour de Valence, en Espagne, où les cuisiniers préparaient du riz dans de larges poêles peu profondes, sur feu vif. Les premières versions mêlaient haricots, légumes, lapin ou poulet ; les cuisines côtières y ont ensuite ajouté des fruits de mer. Le safran teintait les grains de doré, et le précieux socarrat — la croûte grillée qui se forme au fond — est devenu la marque d'une paella réussie. Ce qui était à l'origine une cuisine rurale et conviviale est devenu le plat de riz le plus reconnu d'Espagne.
L'esprit d'authenticité compte autant que la recette. Une véritable paella se prépare dans une poêle large, afin que le riz forme une couche fine et régulière, absorbe le bouillon, et ne devienne jamais un risotto crémeux. Les variantes régionales abondent — valencienne, aux fruits de mer, mixte — et les cuisiniers amateurs s'adaptent avec des ingrédients locaux tout en préservant le cœur social du plat : des convives réunis autour d'une même poêle.
La Journée mondiale de la paella, le 20 septembre, invite à ce rassemblement. Allumez une paellera en extérieur, rendez-vous dans un restaurant espagnol, ou préparez une version soignée sur la cuisinière avec un bon riz rond et de la patience. Partagez des quartiers de citron, la conversation, et le rituel qui consiste à gratter le fond. La paella est moins un plat dressé qu'une célébration du riz, du feu et de la compagnie.
À propos de Journée mondiale de la paella
- Quand a lieu Journée mondiale de la paella ?
- Journée mondiale de la paella tombe le 20 septembre chaque année. En 2026, Journée mondiale de la paella a lieu le dimanche 20 septembre 2026.
- Quand a lieu Journée mondiale de la paella en 2026 ?
- En 2026, Journée mondiale de la paella tombe le dimanche 20 septembre 2026 (20 septembre chaque année).
- De quel pays vient Journée mondiale de la paella ?
- Journée mondiale de la paella figure dans le calendrier International de Food Holidays.
- Aujourd’hui, est-ce Journée mondiale de la paella ?
- Non. Aujourd’hui, ce n’est pas Journée mondiale de la paella. La date revient le 20 septembre chaque année. En 2026, c’est le dimanche 20 septembre 2026.
- Comment célèbre-t-on Journée mondiale de la paella ?
- Il n’y a pas une seule façon officielle de le fêter. Lisez l’histoire sur cette page, puis cuisinez ou commandez Paella. Où manger, dans l’app iOS, aide à en trouver à proximité — ce site ne liste pas de restaurants.
- Journée mondiale de la paella a-t-il lieu chaque année ?
- Oui. Journée mondiale de la paella revient le 20 septembre chaque année.