Nationale Warme-Ciderdag

Het verhaal

National Hot Mulled Cider Day viert met enthousiasme de tijdloze charme van gekruide appelcider. Een eenvoudig maar onweerstaanbaar recept: appelcider laten sudderen met basterdsuiker, kaneelstokjes, kruidnagel, piment, zout en nootmuskaat, afgewerkt met sinaasappelpartjes.

Voor een steviger twist: een versie met rum, met kruidnagel-gespijkerde appels, sinaasappelschijfjes, basterdsuiker, piment, nootmuskaat en donkere rum — een feestelijk drankje, perfect voor kerstbijeenkomsten.

De rijke geschiedenis gaat terug tot het oude Griekenland, waar het warmen van alcoholische dranken de basis legde voor de Amerikaanse liefde voor appelcider. De Laird’s, de eerste ciderstokerij in de VS in 1780, speelden een sleutelrol.

In het Victoriaanse tijdperk werden gekruide ciders commercieel; Charles Dickens vereeuwigde de ‘Smoking Bishop’ in “A Christmas Carol.” De tijdlijn van Hot Mulled Cider Day weerspiegelt de populariteit van cider van Europese kolonisatie tot een daling in de industriële revolutie en een opleving in de jaren 2000.

Nu nodigt de viering uit om warmte en aroma van gekruide cider te omarmen — een troostrijke metgezel in de herfstkou. Naarmate de feestdagen naderen, brengt de traditie ons terug naar Wassailing, voor een overvloedige appeloogst, met ‘wassail’ (“goede gezondheid”) dat door de geschiedenis echoot. Gekruide cider evolueerde tot een alcoholvrije, gefermenteerde appelsap voor herfst en winter — verbonden met eeuwenoude rituelen.