AmerikaUlusal Şeftalili Turta Günü
Şeftalili turtaların kökleri kadim zamanlara dayanır; turta kavramı MÖ 1.300'lerde Antik Mısır'a kadar uzanır. İlk turtalar, bal, meyve ve fındıkla doldurulmuş sade hamur işlerinden oluşuyordu. Yunanlıların kendi versiyonunda ise et, un ve su hamuruyla kaplanıyordu. Zamanla turta yapımı gelişti ve 16. yüzyılda yemek kitaplarındaki ayrıntılı talimatlar sayesinde bu süreç daha geniş bir kitleye ulaşılabilir hale geldi. Turta tarifleri Avrupa'yı dolaşıp Amerika'ya ulaştığında, yerel damak zevklerine ve mevsimlik malzemelere göre şekillendi. Hamur kaplamaların yerini metal kaplar aldı ve Amerikan turtası, altın sarısı ve kabarık bir hamurun içinde şuruplu sosla yumuşatılmış meyveyi barındıran Avrupa tartına benzer bir hal aldı. Modern zamanlarda turtalar, yemeklerin ödüllendirici bir tatlı finali haline geldi. Şeftalili turtanın kökleri 14. yüzyıl Avrupası'na dayanır; ilk basılı tarif 1381'de İngiltere'de Geoffrey Chaucer'a atfedilir. 15. yüzyılın sonlarına ait Hollanda usulü şeftalili turta benzersiz bir dokunuş getirdi: üzerine bir kaşık dondurma ekleyerek servis etmek — bu geleneğe “şeftalili turta à la mode” denir. Bu gelenek Amerika'ya taşınmış ve dondurmalı şeftalili turta popüler bir ikili haline gelmiştir. 19. yüzyılda Georgia'daki evler, şeftalili turta dahil meyveli turtaları kahvaltıda tüketmeyi, zorlu bir çalışma gününe doyurucu bir başlangıç olarak görmüştür.
Hikâyeyi oku