الولايات المتحدةيوم الشوفان الوطني
للشوفان تاريخ حافل يعود إلى الصين القديمة نحو 7000 قبل الميلاد، كأحد أقدم الحبوب التي استهلكها الإنسان. لكن أثناء العصر الروماني نحو 2000 قبل الميلاد اعتُبر الشوفان أدنى مرتبة وأُحيل إلى علف رخيص للخيول. ورغم تجاهل الرومان، أدركت القبائل الجرمانية والاسكتلنديون القيمة الغذائية للشوفان، معلّمين نقطة محورية في رحلته. وأدخل الرومان الشوفان إلى بريطانيا، حيث أثبت المناخ، خصوصًا في اسكتلندا، مثاليته للزراعة. وفي القرن التاسع عشر بلغ الشوفان آفاقًا جديدة مع رجل الكويكر الأيقوني الذي صار شعار كويكر أوتس عام 1877، جاعلاً إياه أول حبوب إفطار مسجّلة كعلامة تجارية. وخارج أهميته التاريخية، يتمتّع الشوفان بملف غذائي غني، محمّلًا بألياف قابلة للذوبان تساعد على خفض الكوليسترول واستقرار سكر الدم. والشوفان، المتاح بأشكال متنوعة، مكوّن مرن أيضًا في الإبداعات الطهوية. إضافة إلى ذلك دخل الشوفان العناية بالبشرة، مقدّمًا آثارًا مضادة للالتهاب تهدّئ الجلد وتليّنه، مضيفًا بُعدًا آخر لفوائد هذه الحبوب المتواضعة.
اقرأ القصة
