États-UnisJournée nationale du porridge
L'avoine possède une histoire riche remontant à la Chine antique vers 7000 av. J.-C., l'une des premières céréales consommées par l'homme. Pourtant, à l'époque romaine vers 2000 av. J.-C., elle était jugée inférieure et reléguée au rang de fourrage bon marché pour les chevaux. Malgré le mépris romain, les tribus germaniques et les Écossais reconnurent sa valeur nutritionnelle, marquant un tournant dans son parcours. Les Romains introduisirent l'avoine en Bretagne, où le climat, surtout en Écosse, se révéla idéal pour sa culture. Au XIXe siècle, l'avoine atteignit de nouveaux sommets avec l'iconique Quaker Man, mascotte de Quaker Oats dès 1877 — la première céréale de petit-déjeuner enregistrée comme marque. Au-delà de sa signification historique, le porridge d'avoine jouit d'un riche profil nutritionnel, chargé de fibres solubles qui aident à faire baisser le cholestérol et à stabiliser la glycémie. Disponible sous diverses formes, l'avoine est aussi un ingrédient polyvalent en cuisine. Elle a même trouvé sa place dans les soins de la peau, offrant des effets anti-inflammatoires qui apaisent et adoucissent, ajoutant une autre dimension aux bienfaits de cette céréale humble.
Lire l’histoire
