Estados UnidosDía Nacional de la Avena
La avena tiene una historia legendaria que se remonta a la antigua China hacia el 7000 a. C., siendo uno de los primeros cereales consumidos por el ser humano. Sin embargo, en la era romana hacia el 2000 a. C., se consideraba inferior y se relegaba a pienso barato para caballos. Pese al desprecio romano, las tribus germánicas y los escoceses reconocieron su valor nutricional, marcando un punto pivotal en su viaje. Los romanos introdujeron la avena en Gran Bretaña, donde el clima —sobre todo en Escocia— resultó ideal para su cultivo. En el siglo XIX alcanzó nuevas cotas cuando el icónico Quaker Man se convirtió en la mascota de Quaker Oats en 1877, haciendo de ella el primer cereal de desayuno con marca registrada. Más allá de su significado histórico, la avena presume de un rico perfil nutricional, cargada de fibra soluble que ayuda a bajar el colesterol y estabilizar la glucosa en sangre. Disponible en diversas formas, también es un ingrediente versátil en creaciones culinarias. Además, ha entrado en el cuidado de la piel, ofreciendo efectos antiinflamatorios que calman y suavizan, añadiendo otra dimensión a los beneficios de este humilde cereal.
Leer la historia
