الولايات المتحدةيوم فطيرة الليمون بالكريمة الوطني
تعود أصول الحلويات بنكهة الليمون إلى العصور الوسطى، لكن فطيرة كريمة الليمون لم تظهر إلا في القرن الثامن عشر، جامعة سطوع الليمون بغنى الكريمة المخفوقة. ووجدت كاستردات وبودنغ وفطائر الليمون في العصور الوسطى، لكن إتقان المرينغ في القرن السابع عشر مهّد لخلق فطيرة مرينغ الليمون في القرن التاسع عشر كما نعرفها اليوم. وتُنسب الأمومة لفطيرة مرينغ الليمون إلى الشيف ورائدة الأعمال إليزابيث غودفيلو، قوة إبداعية في الطبخ الأمريكي مطلع القرن التاسع عشر. فزوّد متجر معجناتها في فيلادلفيا بكعك وفطائر أنيقة، وصارت فطيرة مرينغ الليمون إرثها الدائم. وكان الليمون لذّة مطلع القرن التاسع عشر فوجد طريقه إلى هذه الحلوى الشهية. وتقليديًا تتضمّن فطيرة كريمة الليمون قشرة زبدة وكرد ليموني فاخر، لكن الخبّازين المغامرين يمكنهم التجريب بقشرة بسكويت غراهام أو شورتبريد واستبدال كرد الليمون بجبن كريمة أو حشوات كريمية أخرى.
اقرأ القصة
