الولايات المتحدةيوم خبز ستيكي بن اللاصق بالكراميل الوطني
يرجع بعض المؤرّخين البان اللاصق إلى مصر القديمة، حيث أُضيف العسل والمكسرات إلى الخبز لخلق لذّة حلوة منكّهة. وعبر القرون انتشرت هذه الفكرة وتطوّرت، مع تنويعات ظهرت عبر أوروبا في العصور الوسطى. وصارت توابل مثل القرفة أكثر إتاحة، مضيفة لمسة دافئة عطرية إلى هذه النسخ المبكرة من البان اللاصق. وبالتقدّم إلى القرن الثامن عشر، أحضر المهاجرون الألمان، وكثيرًا ما يُدعون بنسلفانيا داتش (من «دويتش» بمعنى ألماني)، الشنيكن المحبوب إلى أمريكا. وكان هذا البان اللاصق المبكر تخصّصًا في فيلادلفيا، حيث صار ركيزة ثقافية واكتسب سمعته الحالية اللزجة الحلوة. محتار في الفرق؟ لست وحدك! فبينما يشترك البان اللاصق ولفائف القرفة في بعض التشابهات، توجد فروقات رئيسية قليلة: - يكاد البان اللاصق يشمل دائمًا مكسرات، عادة بيكان، مخبوزة في غليز الكراميل. - يُخبز البان اللاصق بشراب سكري لزج في قاع الصينية، يصير غطاءه اللزج بعد التقليب. أما لفائف القرفة فتُغطّى بغليز سكر مطحون. ومصنوع تقليديًا من عجين مخمّر ملفوف بسكر بني وقرفة، يُخبز فوق مزيج لزج من عسل وزبدة وسكر وبيكان. ومتى قُلب من الصينية، يصير قاعدته اللزجة غطاءً شهيًا يجعل كل قضمة لا تُقاوم.
اقرأ القصة
