أيام الطعام في 1 مارس

يوم عشاق زبدة الفول السوداني الوطني

أواخر القرن التاسع عشر قاد تفكير رؤيوي إلى ثورات طهوية حين شرع طبيب مصمّم في مهمة تزويد مرضاه بطعام ثوري سهل الأكل ومغذٍّ. وهنا بدأت رحلة زبدة الفول السوداني المذهلة، عام 1890، حين قدّم مارسيلوس غيلمور إدسون للعالم دهنًا سيغيّر المشهد الطهوي إلى الأبد. واليوم الوطني لمحبّي زبدة الفول السوداني، يوم يحتفي بعشقنا الجماعي لهذه الخلطة الكريمية، أُنشئ عام 1990. وهو يحيي ذكرى أول زبدة فول سوداني متاحة تجاريًا في الولايات المتحدة، وُلد من تعاون بين المجلس الوطني للفول السوداني ونادي معجبي زبدة الفول السوداني للبالغين. ويعود مفهوم زبدة الفول السوداني إلى حضارات قديمة مثل الإنكا والأزتك، الذين طحنوا الفول السوداني المحمّص إلى معجون. وزبدة الفول السوداني الحديثة التي نتذوّقها اليوم تَدين بخلقها لعدة مخترعين. وحاز الدكتور جون هارفي كيلوغ براءة عملية صنع زبدة فول سوداني باستخدام فول نيء عام 1895. وصمّم الدكتور أندرو ستروب آلة صنع فول سوداني عام 1903، وفي عام 1922 ابتكر الكيميائي جوزيف روزفيلد عملية أنتجت زبدة فول سوداني ناعمة. وشمل ابتكاره استخدام زيت مهدرج جزئيًا لمنع فصل الزيت. وفي عام 1928 رخّص روزفيلد إبداعه لشركة سويفت آند كومباني، عقول زبدة بيتر بان. وفي النهاية عام 1932 أطلق روزفيلد علامته الخاصة سكيبي، رافعًا عالم زبدة الفول السوداني إلى آفاق أعظم. كل شيء بدأ في السبعينيات المرحة حين قدّم إتش. بي. هود أول «فروغورت». ومع دخول الثمانينيات اكتسب الزبادي المجمّد شعبية كبديل أصحّ للآيس كريم. واليوم يحقق عودة منتصرة، مقدّمًا جمعًا شهيًا من الحلاوة والحموضة يصعب مقاومته. وللزبادي نفسه تاريخ مثير يمتد أكثر من 4000 عام، منشؤه الشرق الأوسط والهند. لكن لم يخطر ببال أحد تجميد الزبادي إلا في السبعينيات، خالقًا الإحساس الذي نعرفه ونحبه اليوم. وهل الزبادي المجمّد أفضل فعلًا من الآيس كريم؟ بالتأكيد! فالزبادي المجمّد، المعروف أيضًا بـ«فروغورت»، يقدّم النكهات الممتعة ذاتها بسعرات أقل. وهو لذّة أصحّ محمّلة بمزارع حية وكالسيوم طبيعي — فوز لذوقك وسلامتك. كل شيء بدأ في السبعينيات المرحة حين قدّم إتش. بي. هود أول «فروغورت». ومع دخول الثمانينيات اكتسب الزبادي المجمّد شعبية كبديل أصحّ للآيس كريم. واليوم يحقق عودة منتصرة، مقدّمًا جمعًا شهيًا من الحلاوة والحموضة يصعب مقاومته. وللزبادي نفسه تاريخ مثير يمتد أكثر من 4000 عام، منشؤه الشرق الأوسط والهند. لكن لم يخطر ببال أحد تجميد الزبادي إلا في السبعينيات، خالقًا الإحساس الذي نعرفه ونحبه اليوم. وهل الزبادي المجمّد أفضل فعلًا من الآيس كريم؟ بالتأكيد! فالزبادي المجمّد، المعروف أيضًا بـ«فروغورت»، يقدّم النكهات الممتعة ذاتها بسعرات أقل. وهو لذّة أصحّ محمّلة بمزارع حية وكالسيوم طبيعي — فوز لذوقك وسلامتك.