الولايات المتحدةيوم بودينغ الفانيليا الوطني
البودينغ موجود منذ عصور، لكنه لم يكن دائمًا حلوًا كما هو الآن. وتأتي كلمة «بودينغ» من الكلمة الفرنسية «بودان»، التي ربما جاءت من اللاتينية «بوتيلوس» بمعنى «سجق صغير». وفي العصور الوسطى كان البودينغ طبقًا مالحًا مصنوعًا بمزج أمعاء حيوانات ودم وشوفان. يبدو شهيًا، أليس كذلك؟ لكن مع الوقت تغيّر البودينغ إلى الحلوى التي نستمتع بها اليوم. وبحلول القرن التاسع عشر صار البودينغ جزءًا كبيرًا من الطعام البريطاني، محبوبًا لدى الأغنياء والفقراء على حد سواء. ويُظهر بودينغ عيد الميلاد الكلاسيكي، المصنوع بفاكهة مجفّفة وتوابل وشحم، كم أحب الناس البودينغ آنذاك. وأُحبّ كثيرًا حتى إن عالمًا بريطانيًا يُدعى جيه جيه طومسون قارن عام 1904 بنية الذرات ببودينغ البرقوق. لكن البودينغ لم يبقَ في بريطانيا فحسب. فبسبب الاستعمار انتشر إلى دول أخرى أيضًا. وفي الولايات المتحدة صار بودينغ التابيوكا، المصنوع بلآلئ تابيوكا وحليب وسكر، شائعًا في العشرينيات. وفي الهند بودينغ الأرز، المسمّى خير، طبق حلو منذ عصور. واليوم يأتي البودينغ بكل أنواع النكهات. هناك بودينغ الشوكولاتة وبودينغ الموز وبودينغ الخبز وبودينغ الأرز والمزيد. وبسبب البودينغ الفوري، المخترع في الأربعينيات، يمكننا الاستمتاع بالبودينغ في أقل من خمس دقائق. كم مريح! ومن البدء كطبق مالح يبدو كسجق إلى الصيرورة حلوى حلوة، تغيّر البودينغ كثيرًا. ومن اللطيف التفكير في كيف سافر عبر الزمن والأماكن المختلفة، جاعلًا الكثيرين سعداء في الطريق. فحين تستمتع بكأس بودينغ كريمي في المرة القادمة، تذكّر كيف صار اللذّة التي نحبها اليوم.
اقرأ القصة
