يوم كرة الجبن الوطني

القصة

لليوم الوطني لكرة الجبن تاريخ فريد يعود إلى مطلع القرن التاسع عشر، منشؤه مع كرة جبن المزارع إليشا براون الابن الهائلة بوزن 1235 رطلًا، المسمّاة بجدارة «الجبن العملاق»، المقدَّمة للرئيس توماس جيفرسون في البيت الأبيض.

ورغم اختفائها من التاريخ الطهوي لنحو 150 عامًا، عادت كرة الجبن عام 1944 مع كتاب فيرجينيا سافورد «طعام أصدقائي»، مشعلة حمى كرة جبن منتصف القرن العشرين.

ومواجهة تراجعًا في الثمانينيات بسبب تصورات سلبية، شهدت كرة الجبن نهضة مطلع القرن الحادي والعشرين بفضل تأثير مارثا ستيوارت. ويحتفي اليوم الوطني لكرة الجبن الآن بصنفين مميّزين:

النوع الأول يتميّز بكرات ذرة منتفخة مغطاة بمسحوق بنكهة الجبن، تذكّر بتجعيدات الجبن، منشؤها في الثلاثينيات ومتطوّرة على مدار 80 عامًا لتصير وجبة خفيفة محبوبة.

والنوع الثاني يقدّم دهن جبن أنعم مشكّلًا كرة ومقدَّمًا مع بسكويت. وتشمل الوصفات التقليدية جبن شيدر وجبن كريمة وفلفل وثوم وملح ومكسرات، بينما تقدّم النسخ الذواقة مكوّنات متنوعة مثل الجبن الأزرق والشري والأناناس والزيتون والسلمون المدخّن.