Estados UnidosDía Nacional del Pastel de Frutas
El Día Nacional del Fruitcake, con raíces en la antigua Roma de hace más de 2.000 años, celebra una tradición navideña atemporal. Este dulce, elaborado con fruta confitada o seca picada, frutos secos y especias, a menudo remojado en licores, tiene una historia rica. En Roma, la receta más temprana incluía semillas de granada, piñones y pasas en una masa de cebada. En la Edad Media se añadieron miel, especias y frutas conservadas. En el siglo XVI, el abundante azúcar de las colonias americanas generó un exceso de fruta confitada, abaratando el fruitcake y popularizándolo. En EE. UU., los fruitcakes por correo debutaron en 1913, coincidiendo con la expresión «nutty as a fruitcake» en 1935. Las organizaciones benéficas los usaron para recaudar fondos. La misión Apolo 11 de 1969 incluso llevó un fruitcake de piña al espacio, hoy en el Museo Smithsonian del Aire y el Espacio. Algunas versiones maduran hasta 25 años, y su atractivo perdura. El Día Nacional del Fruitcake invita a celebrar variantes de todo el mundo: el Stollen alemán con mantequilla, levadura, harina, almendras, pasas y especias; el británico, con mazapán y fondant real. Es una invitación a saborear los sabores e historias de este clásico festivo.
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