Verenigde StatenNationale Fruitcakedag
National Fruitcake Day, met wortels in het oude Rome meer dan 2.000 jaar geleden, viert een tijdloze feestdagtraditie. Deze lekkernij — gemaakt met gehakte gekonfijte of gedroogde vruchten, noten en kruiden, vaak geweekt in sterke drank — heeft een rijke geschiedenis. Terug in Rome bevatte het vroegste recept granaatappelpitten, pijnboompitten en rozijnen in een gerstemash. In de middeleeuwen kwamen honing, kruiden en geconserveerde vruchten erbij. In de zestiende eeuw leidde overvloedige suiker uit de Amerikaanse koloniën tot overtollig gekonfijt fruit, waardoor vruchtencakes betaalbaar en populair werden. In de VS debutteerden mail-order-vruchtencakes in 1913, tegelijk met de uitdrukking “nutty as a fruitcake” in 1935. Goede doelen omarmden ze voor fondsenwerving. De Apollo 11-missie in 1969 nam zelfs een ananasvruchtencake mee de ruimte in — nu in het Smithsonian Air and Space Museum. Vruchtencakes, waarvan sommige versies 25 jaar rijpen, hebben een blijvende aantrekkingskracht. National Fruitcake Day nodigt tot wereldwijde viering, met diverse varianten. Duitse stollen bevat boter, gist, meel, water, amandelen, rozijnen en kruiden; de Britse tegenhanger schittert met marsepein en royal icing. Naarmate de dag nadert, nodigt hij uit om te genieten van de unieke smaken en geschiedenissen die in deze iconische feestdaglekkernij verweven zijn.
Lees het verhaal