Día del Tequila

La historia

El tequila es el célebre destilado de agave de México, elaborado bajo una denominación de origen centrada en el agave azul Weber y en regiones definidas, la más famosa Jalisco. Las piñas cocidas se muelen, se fermentan y se destilan para dar tequila blanco, reposado o añejo, con perfiles que van de lo brillante y especiado a lo suavizado por la barrica. Servido derecho en caballito, en coctel o bebido despacio, lleva la firma mineral y herbal del agave.

El paisaje agavero y las antiguas instalaciones tequileras figuran entre los paisajes culturales más reconocidos de México, y la bebida es en sí un ícono nacional de exportación. Productores artesanales e industriales discuten sobre tradición, sustentabilidad y cómo debe saber la planta en la copa. México celebra un día nacional del tequila cada 24 de julio, como orgullo por la agroindustria detrás de cada botella.

En el Día del Tequila, elige una botella de calidad, tómala con respeto, con limón o naranja si quieres, y conoce la historia de los campos donde creció. Celebra con responsabilidad: lo importante es el aroma, el origen y el oficio, no el exceso. Honra un destilado mexicano que convirtió una planta del desierto en identidad mundial.