Journée de la tequila

L’histoire

La tequila est la célèbre eau-de-vie d'agave du Mexique, produite selon une appellation centrée sur l'agave bleu Weber et des régions délimitées, la plus connue étant le Jalisco. Les piñas cuites sont broyées, fermentées puis distillées pour donner des tequilas blanco, reposado ou añejo, du vif et poivré au plus arrondi par le fût. Servie pure dans un caballito, en cocktail ou dégustée lentement, elle porte la signature minérale et herbacée de l'agave.

Le paysage de l'agave et les anciennes installations tequileras comptent parmi les paysages culturels les plus célèbres du Mexique, et la boisson elle-même est une icône nationale de l'exportation. Petits producteurs artisanaux et grandes maisons débattent de tradition, de durabilité et du goût que la plante doit avoir dans le verre. Le Mexique célèbre une journée nationale de la tequila chaque 24 juillet, par fierté pour l'agro-industrie derrière chaque bouteille.

Pour la Journée de la tequila, choisissez une bouteille de qualité, dégustez-la avec respect, avec du citron vert ou de l'orange si vous le souhaitez, et découvrez l'histoire des champs qui l'ont vue naître. Célébrez avec modération : l'essentiel est l'arôme, le terroir et le savoir-faire, pas l'excès. Rendez hommage à un spiritueux mexicain qui a fait d'une plante du désert une identité mondiale.