Día Nacional del Pastel de Crema de Plátano

La historia

Estamos en el siglo XIX, y el mundo está a punto de probar un postre que robará corazones durante generaciones. ¡Entra en escena la tarta de plátano y crema, la estrella del espectáculo!

La historia de la tarta de plátano y crema comenzó cuando los plátanos hicieron su gran entrada en Europa y Estados Unidos, desatando una revolución de los postres. Aunque estas deliciosas creaciones no aparecieron oficialmente en libros de cocina hasta comienzos del siglo XX, rápidamente conquistaron los corazones (y los paladares) de los amantes de los postres en todas partes.

Pero ¿qué hace tan especial a la tarta de plátano y crema? Bueno, es un postre con capas de plátano en rodajas, apoyadas sobre un relleno de natilla o pudín aterciopelado y suave como la seda. Este relleno, muy similar a la crema pastelera, es una tentadora mezcla de leche, harina, crema y huevos, que le da a la tarta su característico temblor.

Ahora, hablemos de la base, que ofrece el escenario perfecto para esta delicia. Ya sea elaborada con galletas graham, galletas trituradas o masa tradicional, prepara el terreno para toda esa bondad de plátano. Y aquí está el giro: ¡sin corteza superior! En cambio, se corona con una generosa cantidad de crema batida o merengue, a veces con nueces pecanas espolvoreadas, un toque de chocolate o bañada en caramelo.

**Datos curiosos:** - La tarta de plátano y crema fue el postre favorito de los soldados estadounidenses en la década de 1950. - Los plátanos son menos densos que el agua, por eso flotan. - Alejandro Magno llevó los plátanos a Europa, pero no eran exactamente como los dulces plátanos amarillos que adoramos hoy. - Un solo plátano se llama «dedo», mientras que un racimo se conoce como «mano».