Nationale Bananenroomtaartdag

Het verhaal

Het is de negentiende eeuw, en de wereld staat op het punt een dessert te proeven dat generaties lang harten zal stelen. Enter banana cream pie — de ster van de show!

De reis van bananencrèmepie begon toen bananen hun grootse intrede deden in Europa en de Verenigde Staten, wat een dessertrevolutie ontketende. Hoewel deze lekkernijen pas begin twintigste eeuw officieel in kookboeken landden, veroverden ze al snel de harten (en smaakpapillen) van dessertliefhebbers overal.

Maar wat maakt bananencrèmepie zo bijzonder? Het is een dessert met lagen gesneden banaan, rustend op een fluweelzachte custard- of puddingvulling die zo glad als zijde is. Die vulling, vergelijkbaar met crème pâtissière, is een verleidelijke mix van melk, bloem, room en eieren — voor die kenmerkende wobble van de pie.

Dan de korst, die de perfecte basis vormt voor dit dessert. Of die nu van graham crackers, verkruimelde koekjes of traditioneel taartdeeg is: hij zet het podium voor de bananengoedheid. En hier is de twist: geen bovenkorst! In plaats daarvan wordt hij gekroond met een genereuze laag slagroom of meringue, soms bestrooid met pecannoten, gedrenkt in chocolade of overgoten met karamel.

**Interessante weetjes:** - Bananencrèmepie was in de jaren vijftig de favoriete dessertkeuze van Amerikaanse soldaten. - Bananen zijn minder dicht dan water, dus ze drijven. - Alexander de Grote bracht bananen naar Europa, maar die leken nog niet op de zoete gele die we vandaag aanbidden. - Een enkele banaan heet een „vinger,“ terwijl een tros bekendstaat als een „hand.“