Ulusal Muzlu Kremalı Turta Günü

Hikâye

19. yüzyıldayız ve dünya, nesiller boyu kalpleri çalacak bir tatlının tadına varmak üzere. Karşınızda muzlu kremalı turta, gösterinin yıldızı!

Muzlu kremalı turtanın yolculuğu, muzların Avrupa'ya ve Amerika Birleşik Devletleri'ne büyük bir çıkış yapıp bir tatlı devrimini tetiklemesiyle başladı. Bu lezzetli yaratımlar 20. yüzyılın başlarına kadar resmi olarak yemek kitaplarına girmese de, kısa sürede her yerdeki tatlı meraklılarının kalbini (ve damak zevkini) fethetti.

Ama muzlu kremalı turtayı bu kadar özel yapan ne? Bu tatlı, ipek gibi pürüzsüz, kadifemsi bir muhallebi veya puding dolgusu üzerine dizilmiş muz dilimlerinin katmanlarına sahip. Creme patisserie'ye benzer bu dolgu, süt, un, krema ve yumurtanın baştan çıkarıcı bir karışımıdır ve turtaya kendine özgü o hafif sallanan dokusunu verir.

Şimdi bu tatlının mükemmel tabanını sağlayan kabuktan söz edelim. Graham kraker, ufalanmış kurabiye veya geleneksel hamurdan yapılsın, muzun o eşsiz lezzeti için sahneyi hazırlar. İşte fark burada: üst kabuk yok! Bunun yerine, bol miktarda çırpılmış krema veya beze ile taçlandırılır; bazen pekan cevizi serpilir, çikolatayla süslenir ya da karamele batırılır.

**İlginç Bilgiler:**

- Muzlu kremalı turta, 1950'lerde Amerikan askerlerinin en gözde tatlı seçimiydi. - Muzlar sudan daha az yoğundur, bu yüzden su üzerinde yüzerler. - Büyük İskender muzları Avrupa'ya getirdi, ancak bunlar bugün sevdiğimiz tatlı, sarı muzlar gibi değildi. - Tek bir muza “finger” (parmak), bir demete ise “hand” (el) denir.