Día Nacional de la Dona

La historia

El Día Nacional de la Dona, establecido en 1938 por el Ejército de Salvación, conmemora a las heroicas «Donut Lassies» de la Primera Guerra Mundial. Desplegadas en el frente en Francia, estas voluntarias levantaban el ánimo de los soldados friendo donas en cascos militares, lo que les ganó el afectuoso apodo de «Doughnut Dollies». El día cumple un doble propósito: recaudar fondos para las causas del Ejército de Salvación y honrar el servicio de estas voluntarias.

La historia de la dona, u «olykoeks» en holandés, se remonta a los primeros días de Manhattan como Nueva Ámsterdam. A mediados del siglo XIX, Elizabeth Gregory, una madre de Nueva Inglaterra, añadió nueces para asegurarse de que el centro de las donas de su hijo se cocinara por completo, acuñando el término «doughnuts». La máquina para hacer donas de Adolph Levitt, en la década de 1920, y su exhibición en la Feria Mundial de Chicago de 1934 catapultaron a las donas a la fama.

El refinamiento de la máquina hacia 1931 marcó un punto de inflexión, ya que las donas se volvieron ampliamente accesibles y fueron celebradas como el «alimento sensación del siglo del progreso». Esta evolución, junto con la icónica forma de anillo de la dona, la ha convertido en una delicia muy querida, simbolizada en el Día Nacional de la Dona tanto por el disfrute como por la gratitud hacia el legado perdurable de las Donut Lassies.