Nationale Donutdag

Het verhaal

National Donut Day, in 1938 ingesteld door The Salvation Army, herdenkt de heldhaftige „Donut Lassies“ van de Eerste Wereldoorlog. Ingezet aan het front in Frankrijk, steunden deze vrijwilligers het moreel van soldaten door donuts in legerhelmen te bakken — wat hun de liefdevolle bijnaam „Doughnut Dollies“ opleverde. De dag dient een dubbel doel: fondsen werven voor The Salvation Army én de inzet van de Lassies eren.

De geschiedenis van de doughnut, of „olykoek“ uit het Nederlands, gaat terug tot de begindagen van Manhattan als Nieuw-Amsterdam. Halverwege de negentiende eeuw voegde Elizabeth Gregory, een moeder uit New England, walnoten toe zodat de binnenkant van de donuts van haar zoon gaar werd — en muntte zo de term „doughnuts.“ De doughnutmachine van Adolph Levitt in de jaren twintig, en de show op de World's Fair van Chicago in 1934, katapulteerden donuts naar faam.

De verfijning van de machine rond 1931 was een keerpunt: donuts werden breed toegankelijk en gevierd als de „Hit Food of the Century of Progress.“ Die evolutie, samen met de iconische ringvorm, maakte de donut tot een geliefde traktatie — gesymboliseerd op National Donut Day door zowel genieten als dankbaarheid voor de blijvende nalatenschap van de Donut Lassies.