Día Nacional del Helado

La historia

La historia del helado se remonta al Imperio aqueménida en el 500 a. C., donde los persas combinaban hielo endulzado con diversos sabores y toppings. Desde allí se extendió a Grecia y Roma, donde la élite disfrutaba de extravagantes creaciones frías.

La innovación china de usar sal para bajar el punto de congelación mejoró la textura del helado, finalmente introducido en Europa por Catalina de Médicis en 1533. En el siglo XVII, Inglaterra abrazó el «Cream Ice», sirviéndolo a Carlos I.

En América, la primera mención registrada llegó en 1744, y el presidente George Washington era conocido por indulgirse. La revolución industrial trajo congeladores eléctricos, haciendo el helado de producción masiva más asequible. El Día Nacional del Helado, establecido en 1984 por el presidente Ronald Reagan, se celebra cada tercer domingo de julio, con los estadounidenses consumiendo 23 galones por persona al año.

Hoy el helado es una delicia querida, evolucionando de sabores tradicionales a combinaciones innovadoras. Ya se disfrute en cucurucho, sundae o un sabor nuevo, sigue siendo un dulce deleite. El Día Nacional del Helado ofrece una oportunidad sin culpa de saborear sus ricos y cremosos sabores, mostrando cómo este postre atemporal ha trascendido generaciones y cautivado paladares, desde orígenes antiguos hasta variaciones modernas.